Kafija ir viens no visvairāk patērētajiem un novērtētajiem dzērieniem pasaulē. Kafija tiek pagatavota no kafijas pupiņām, kas ir kafijas koka sēklas. Kad tās ir apstrādātas un uzvārītas, pupiņas atklāj dažādas garšas nianses, kas var ievērojami atšķirties atkarībā no audzēšanas vietas, apstrādes metodes un pagatavošanas veida. Kā atrast savu kafijas garšu? Lasiet tālāk un atklājiet sev visu, ko vajag zināt par kafijas pupiņām!

Kafijas pupiņu veidi

Ir divi galvenie kafijas pupiņu veidi – Arabica un Robusta:

• Arabica – šīs kafijas pupiņas ir populārākās visā pasaulē, veidojot apmēram 60% no visiem kafijas ražojumiem. Arabica kafijas pupiņas audzē augstākās vietās virs jūras līmeņa, un tām ir maigāka garša ar augstu skābuma līmeni. Tās bieži tiek uzskatītas par augstākas kvalitātes pupiņām;
• Robusta – šīs pupiņas satur vairāk kofeīna un ir izturīgākas pret slimībām. Robusta pupiņas audzē zemākās vietās, un tās ir rūgtākas, ar mazāk aromātisku smaržu. Tās parasti ir lētākas un bieži tiek izmantotas maisījumos un šķīstošajā kafijā.

Dažādi kafijas pupiņu grauzdējumi un to īpatnības

Nevar pateikt, kuras kafijas pupiņas ir vislabākās, jo tas lielā mērā ir atkarīgs no individuālajām garšas vēlmēm un priekšrocībām. Dažādi grauzdējumi piedāvā atšķirīgas garšas nianses, tāpēc ir svarīgi zināt, kādi pupiņu grauzdējuma līmeņi pastāv un kādas ir to īpašības.

• Viegla grauzdējuma pupiņas: šīs pupiņas ir viegli brūnā krāsā un satur visvairāk kofeīna. Šis grauzdējums ir ideāls tiem, kuri vēlas sajust kafijas pupiņu autentisko garšu.
• Vidēja grauzdējuma pupiņas: tām ir mazāk kofeīna salīdzinājumā ar vieglu grauzdējumu. Šis grauzdējuma līmenis ļauj labāk izjust konkrētai šķirnei raksturīgās garšas nianses, piedāvājot līdzsvarotāku garšu ar nelielu rūgtuma pieskaņu.
• Tumša grauzdējuma pupiņas: tās ir īpaši iecienītas starp tiem, kas dod priekšroku intensīvai un rūgtai kafijas garšai. Tumšajām grauzdētajām pupiņām ir raksturīga tumša krāsa.
• Espresso grauzdējuma pupiņas: speciāli espresso pagatavošanai grauzdētas pupiņas ir vēl tumšākas un piedāvā īpaši intensīvu rūgtumu. Šis grauzdējums ir ideāli piemērots espresso kafijas gatavošanai, kur nepieciešama īpaši koncentrēta garša.

Katrs grauzdējums piedāvā savu unikālo garšas spektru, tāpēc izvēle bieži vien ir atkarīga no personiskās garšas un vēlamā kafijas stipruma. 

KAFO kafijas pupiņas – liela izvēle un labākie kafijas ražotāji pasaulē

Kas ir KAFO? Tā ir Coffy Club komanda, kas apvienoja spēkus ar Igaunijas kafijas nozares līderiem – KAFO. Šīs izmaiņas atnesa jaunas iespējas, saglabājot vienu – vairāk nekā 25 gadu pieredzi Latvijas kafijas dzīvē un cilvēkus, kuri ir īsti kafijas profesionāļi.

KAFO kafijas pupiņu piedāvājums ir ērti pārskatāms interneta vietnē https://www.kafo.lv/veikals/kafija/kafijas-pupinas/, kur var ērti atlasīt kafijas pupiņas gan pēc grauzdējuma, gan pēc sastāva. Savu pirkumu varat saņemt gan KAFO veikalā, gan ar piegādi. Kā patīkams bonuss ir bezmaksas piegāde pirkumiem virs 35 EUR!